Vins Bourgogne Coche Dury - 2014

Avis Viniou

Le Coche Dury 2014, issu de l'appellation régionale Bourgogne, est un vin rouge au charme subtil. Bien que l'assemblage précis du cépage ne soit pas détaillé, on peut supposer une forte présence de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2014 est reconnu pour ses conditions climatiques équilibrées, offrant des vins à la fois souples et élégants. La Bourgogne, célèbre pour ses collines calcaires et son climat continental, confère à ses vins une belle finesse et une capacité de garde remarquable. Le domaine Coche Dury, réputé pour son excellence, a su se faire une place d'exception grâce à sa vinification méticuleuse et son profond respect des terroirs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui valorisent sa délicatesse et sa structure. Un magret de canard sauce cerise, un coq au vin, ou un rôti de veau aux champignons s'accorderont à merveille avec ses arômes de petits fruits rouges et ses notes terreuses. Pour une expérience authentique, envisagez des escargots à la bourguignonne, qui mettront en lumière l'influence régionale du vin.

Pour déguster ce Bourgogne dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage rapide, d'environ 30 minutes, libérera ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier son bouquet subtil de fruits rouge et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de prolonger l'expérience par une finale élégante et persistante.