Vins Bourgogne Domaine Yves Bazin - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2020 du Domaine Yves Bazin est une belle expression des vins de la région bourguignonne, connu pour ses rouges élégants issus principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un fruité généreux et d'une belle fraîcheur, grâce à une année climatique favorable. Issu de l'appellation régionale, ce vin tire son caractère de sols calcaires et d'argiles, typiques du terroir bourguignon. La Bourgogne est reconnue pour son climat tempéré, ses microclimats (ou "climats") et sa tradition vinicole séculaire qui influencent profondément le style de ses vins. Le Domaine Yves Bazin, bien que discret, s'est forgé une réputation honorable sur la base de sa précision et de son engagement envers la tradition.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des mets délicats comme une belle pièce de volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs de fruits rouges et la structure délicate du vin se marieront également avec un risotto aux champignons sauvages ou des fromages bourguignons comme l’Époisses. Ces choix mettront en avant les arômes subtils et l'acidité raffinée du vin, établissant un bel équilibre gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéfice d'un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, inspirez ses arômes de petits fruits rouges et légèrement épicés, et enfin, dégustez pour savourer sa texture soyeuse et son équilibre. Ce vin est un compagnon sûr pour des moments de convivialité et de partage.