Avis Viniou
Le Domaine Des Vignes du Maynes, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Les Crays 2018 un vin rouge de l'appellation régionale Bourgogne. Ce domaine, riche de traditions, met en valeur un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent à ses vins une grande finesse. Le millésime 2018 bénéficia d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins et aboutissant à un vin aux arômes intenses et complexes. La Bourgogne, célèbre pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat continental idéal pour la maturation lente des cépages, avec une culture viticole profondément ancrée dans son histoire. Le Domaine Des Vignes du Maynes est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec une pièce de bœuf grillée ou un coq au vin, mets classiques qui révéleront la profondeur des saveurs de la Cuvée Les Crays. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon, s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés, comme un Époisses, compléteront également sa rondeur et sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez les arômes afin de distinguer les notes de fruits rouges. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, résultat d'un grand savoir-faire bourguignon.
