Vins Bourgogne Verget - Grain de Survie - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grain de Survie 2020" du Château Verget, situé dans la région Bourgogne, est un vin blanc sec, expressif de son terroir de l'appellation Bourgogne. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est probable qu'il s'agisse en grande partie de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce millésime offre une belle expression de pureté et de minéralité, reflétant les sols calcaires de la région. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Verget est connu pour sa philosophie de vinification naturelle, cherchant à préserver l’authenticité du fruit et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson, sont des choix parfaits. Vous pourriez également envisager des plats traditionnels bourguignons comme une truite aux amandes ou un poulet à la crème et aux morilles, qui se marieront bien avec les arômes subtils et l'acidité équilibrée du vin.

Lors de la dégustation du "Cuvée Grain de Survie 2020", servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par examiner sa robe dorée, cristalline et brillante, puis humez ses arômes floraux et minéraux. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre vivacité et rondeur, et sa longueur en finale. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et la finesse de ce vin unique.