Avis Viniou
Le Bourgogne Pinot Noir 2021 de la Cave des Vignerons de Bel Air est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne, reconnue pour ses Pinots Noirs élégants. Le millésime 2021, bien qu'affecté par des conditions climatiques délicates, a permis de produire des vins frais avec une belle finesse. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est idéal pour exprimer les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du Pinot Noir. La Cave des Vignerons de Bel Air, renommée pour son engagement collectif depuis 1929, allie tradition et savoir-faire pour valoriser l'authenticité de ces terres.
Pour sublimer ce Bourgogne, accompagnez-le de volailles rôties, telles qu'un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les notes de fruits rouges et la fraîcheur du vin s'accorderaient également avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou des escargots à la bourguignonne. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné, sauront créer une harmonie parfaite.
Servez ce vin à une température d'environ 16 °C pour révéler ses arômes délicats. Avant de le déguster, un passage en carafe de 30 à 40 minutes adoucira ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis en nuances. Au nez, appréciez ses arômes de petits fruits rouges et son côté épicé. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale raffinée.
