Vins Bourgogne Gevreychambertin - 1998

Avis Viniou

Le vin inscrit provient de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale de Bourgogne. Bien que la mention de cépage soit absente, en Bourgogne, on s'attend souvent à un 100% Pinot Noir pour les vins rouges, surtout pour un millésime 1998. Ce millésime est reconnu pour ses conditions de culture équilibrées qui ont permis aux raisins de mûrir lentement, offrant alors des tannins souples et une complexité aromatique subtile. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, joue un rôle déterminant dans la finesse et l'élégance de ses vins. Gevrey-Chambertin, bien que mal orthographié ici, est un nom synonyme d'excellence, et ce domaine est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa riche histoire.

Pour accompagner ce Bourgogne 1998, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises qui exalteront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses épices discrètes. Les plats typiques de la région comme un coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème compléteront particulièrement bien les nuances du vin, apportant une touche locale et authentique à votre expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe qui évolue vers des teintes grenat avec l'âge. Au nez, explorez les arômes évocateurs de fruits cuits, sous-bois et épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la persistance aromatique, résultats d'un mariage harmonieux entre le terroir bourguignon et un millésime réfléchi.