Vins Bourgogne Auxeyduresses - 2010

Avis Viniou

Le vin Auxey-Duresses 2010 est un rouge typique de la région de Bourgogne, un terroir mondialement célèbre pour ses vins d'exception. Le millésime 2010, réputé pour sa complexité, révèle les caractéristiques d'un Pinot Noir savamment travaillé. Les sols calcaires de l'appellation Bourgogne confèrent à ce vin des notes minérales, tandis que l'influence d'un climat semi-continental assure une maturité équilibrée avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle structure tannique. Le domaine Auxey-Duresses, bien que moins connu que d'autres grands noms bourguignons, bénéficie d'une longue tradition viticole qui se retrouve dans la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, je vous conseille de l'accompagner de plats élégants et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seront parfaits pour souligner ses riches arômes de fruits rouges et ses tannins veloutés. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté, offriront des accords régionaux exquis. Ces plats complémentaires permettront au vin d'exprimer pleinement sa finesse et sa profondeur.

Pour la dégustation, servez votre Auxey-Duresses 2010 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes emprisonnés par les années. Commencez par admirer sa robe rubis aux légers reflets tuilés, typiques des vins âgés. Humez ensuite son bouquet expressif de fruits rouges compotés et de nuances terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et rondeur qui en fait un vin voluptueux et racé.