Vins Bourgogne André Delorme - 1985

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 1985 du Château André Delorme est un vin d'une grande finesse et élégance. Issu de la célèbre région de Bourgogne, ce vin provient de l'appellation régionale qui offre souvent des Chardonnay expressifs. Le millésime 1985 est apprécié pour sa complexité aromatique et son équilibre remarquable. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires et son héritage viticole séculaire, influence fortement le style de ses vins, qui sont souvent caractérisés par des notes minérales et une belle acidité. Le domaine André Delorme, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence de ce terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, il serait judicieux de l'associer à des plats raffinés tels qu'un poisson en sauce blanche, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un vol-au-vent. Des plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne mettraient également en valeur l'âme de ce vin. Ces mets, riches en saveurs, se marient harmonieusement avec l'acidité et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, appréciez ensuite son bouquet complexe aux notes de fruits secs et de miel. En bouche, vous retrouverez une richesse et un équilibre qui se prolongent en une finale persistante. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier ce vin d'exception.