Vins Bourgogne Domaine Saint Germain - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc 2021 du Domaine Saint Germain est un vin sec qui illustre parfaitement l'expression du Chardonnay, cépage emblématique de la région. La cuvée présente une robe dorée délicate et dévoile des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur notable, offre une belle tension et un équilibre harmonieux. Enraciné dans le terroir calcaire de Bourgogne, ce vin bénéficie d'un héritage géologique exceptionnel, conjugué à un climat continental favorable à une lente maturation des raisins. Le Domaine Saint Germain, avec son riche passé et sa réputation d'excellence, perpétue des méthodes de vinification traditionnelles tout en embrassant l'innovation pour sublimer chaque vendange.

Pour apprécier pleinement ce vin, il serait judicieux de l'associer à des mets fins tels qu'un filet de bar grillé agrémenté d'une sauce citronnée ou un risotto crémeux aux champignons. Les spécialités bourguignonnes comme l'andouillette grillée ou un jambon persillé se marieront merveilleusement avec ses arômes et ses saveurs, créant un accord régional authentique.

Pour la dégustation, servez ce Bourgogne blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une petite heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire avant de plonger votre nez pour identifier les notes primaires et subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, qui invitent à une finale nette et vive.