Vins Bourgogne Mont Verrier - Sieur Anely - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge “Cuvée Sieur Anely” 2020 du Château Mont Verrier provient de la région prestigieuse de Bourgogne, connue pour produire des vins d'élégance et de finesse. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, il est probable qu’il s’agisse de Pinot Noir, typique de cette région, offrant des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. L'année 2020 se distingue par un climat globalement chaud, promouvant une belle maturité des raisins pour des vins riches et fruités. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires influencés par un climat continental, confère complexité et minéralité à ce vin. Le Château Mont Verrier possède une solide réputation, valorisant son savoir-faire traditionnel transmis au fil des générations.

Pour magnifier ce Bourgogne rouge, prévoyez des mets aux saveurs délicates mais bien structurées, comme un coq au vin, qui sublimera les tannins, ou un bœuf bourguignon, classique de la région. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, s’associeront harmonieusement avec les arômes terreux du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, offrent également un complément parfait aux notes fruitées et au corps de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération modérée de 30 minutes en carafe permettrait d'ouvrir ses arômes délicats et complexes. Commencez par observer sa robe brillante et rouge profond, puis humez les notes subtiles de cerise et de sous-bois. Enfin, goûtez en savourant sa texture veloutée et ses nuances minérales. Ce vin sera à son apogée quelques années après le millésime, offrant une expérience de dégustation enrichissante.