Vins Bourgogne Domaine La Monette - Terroirs de Mercurey - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Terroirs de Mercurey" 2023 du Domaine La Monette est une belle expression de l'appellation régionale. Ce vin, produit au cœur de la Bourgogne, célèbre les cépages locaux, notamment le Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2023, issu d'un terroir unique, bénéficie de techniques de vinification soignées qui mettent en valeur son caractère fruité et sa structure élégante. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un terrain propice à l'élaboration de vins d'exception. Le Domaine La Monette, malgré sa jeunesse, s'est rapidement forgé une solide réputation grâce à un engagement pour la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, envisagez des accords avec des plats légers tels que des volailles grillées, un filet mignon de porc aux champignons ou une quiche aux légumes. Les saveurs délicates de ce vin se marieraient également à merveille avec des spécialités régionales comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne. Ces plats mettront en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillant, puis découvrez son bouquet aromatique en le faisant tourner délicatement dans le verre. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture et ses nuances en bouche, garantissant une expérience sensorielle riche et plaisante.