Vins Bourgogne Paul de la Ronce - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2022 de Paul de la Ronce est un vin issu de l’appellation régionale Bourgogne, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, France. Ce vin rouge, bien que spécifique du millésime 2022, bénéficie des cépages classiques de Bourgogne, souvent le Pinot Noir, connus pour leur finesse et leur élégance. La Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant une diversité unique qui se reflète dans la complexité des vins produits. Le domaine Paul de la Ronce, bien que dépourvu de certification bio, s’engage dans des pratiques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, flirtant avec la modernité pour exalter les saveurs du terroir.

Pour sublimer les arômes délicats et la texture veloutée de ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui respecteront son équilibre subtil. Les volailles rôties, notamment le poulet de Bresse, les plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés de la région tels que l'époisses, rehausseront les notes fruitées et épicées de ce vin. Les produits locaux apporteront une touche authentique à votre dégustation tout en valorisant la richesse du terroir qui l’a vu naître.

Pour apprécier ce Bourgogne 2022 dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un bref passage en carafe d'environ 30 minutes pourra l’aider à s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, et humez les arômes complexes de fruits rouges et d’épices. Sur le palais, appréciez sa finesse, sa structure et sa persistance en bouche, témoins d’un millésime prometteur. Ce vin révèle ainsi son héritage bourguignon et promet un moment de dégustation mémorable.