Vins Bourgogne Château Des Bois - ALPHONSE - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Cuvée ALPHONSE 2022 du Château Des Bois est un vin régional séduisant, incarnant la finesse et l'élégance des terres bourguignonnes. Ce millésime, bien que jeune, promet déjà une belle structure et une souplesse qui ravira les amateurs. Le terroir de Bourgogne, marqué par ses sols calcaires et argileux, confère à cette cuvée des arômes de fruits rouges typiques des pinots noirs de la région. Bien que le domaine ne soit pas certifié bio, le respect des techniques traditionnelles de vinification permet de préserver l'authenticité du vin. La Bourgogne est renommée pour sa diversité géologique et climatique qui influencent fortement le caractère de ses vins. Le Château Des Bois, avec une histoire séculaire, symbolise la tradition viticole bourguignonne et bénéficie d'une réputation solide pour ses vins élégants et harmonieux.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard ou un coq au vin, qui souligneront la profondeur des arômes de fruits rouges. Le fromage à pâte molle, tel un brie de Meaux ou un époisses, s'harmonise également sublimement avec ce vin. Pour une touche régionale, les escargots de Bourgogne avec ail et persil offrent un contraste alléchant, faisant écho aux notes subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillante, distinguez les arômes de petits fruits rouges au nez, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience et laissera s'exprimer pleinement toute la personnalité de ce Bourgogne.