Vins Bourgogne Domaine Virely-Rougeot - 2012

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2012 du Domaine Virely-Rougeot est un vin typiquement bourguignon, reflet de l'excellence et du savoir-faire de cette prestigieuse région viticole française. Ce vin rouge, issu probablement du cépage emblématique Pinot Noir, se caractérise par son élégance, sa finesse, et une belle complexité aromatique. Le millésime 2012, malgré des conditions climatiques délicates, a produit des vins de grande qualité, expressifs et bien structurés. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, est réputée pour ses vins raffinés. Le Domaine Virely-Rougeot, reconnu pour son attachement aux traditions, veille à exprimer l'authenticité de son terroir à travers des méthodes de vinification soignées.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, je recommande de l'associer à des plats tels qu'un coq au vin, une entrecôte grillée ou un fromage affiné comme l'Époisses. Les saveurs de fruits rouges et les notes épicées du vin se marient à merveille avec des plats à base de champignons, comme une volaille aux morilles, mettant en avant la richesse gustative de ce vin. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, sont également d'excellentes options pour créer une harmonie avec ce vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois, puis goûtez-le lentement pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale délicatement épicée. Une belle expérience sensorielle pour les amateurs de vins classiques de Bourgogne.