Vins Bourgogne Nicolas Potel - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc Cuvée Vieilles Vignes 2023 de Nicolas Potel est un vin sec qui allie finesse et complexité caractéristiques de la région bourguignonne. Produite dans l'appellation régionale Bourgogne, cette cuvée met en avant des vieilles vignes qui apportent une profondeur unique. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, typiques d'un terroir bénéficiant de sols argilo-calcaires et d'un climat continental tempéré. Nicolas Potel, un domaine reconnu pour sa quête d'expression pure du terroir, tire parti des méthodes traditionnelles de vinification bourguignonnes, accentuant l'élégance et la subtilité du Chardonnay. Bourgogne elle-même est renommée pour ses coteaux bien exposés et un savoir-faire viticole séculaire qui confère aux vins une réputation mondiale.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, optez pour des accords tels que des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. En accompagnement, des fromages de chèvre ou un joli comté affiné renforceront son caractère. Pour une harmonie locale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles fera écho à la richesse aromatique du vin tout en respectant sa fraîcheur minérale.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes ouvrira pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe élégante, puis humez pour percevoir les notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, dégustez lentement, en savourant la texture soyeuse et la longue finale.