Vins Bourgogne Simonnet-Febvre - Les Lyres du Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Les Lyres du Pinot Noir 2023 de Simonnet-Febvre est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne, en France. Élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, ce vin représente toute l'élégance et la finesse caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2023, bien que récent, bénéficie du terroir bourguignon reconnu pour ses sols calcaires et son climat continental. La Bourgogne est un bastion viticole, où la tradition et la typicité sont au cœur de la production. Simonnet-Febvre, fondée en 1840, jouit d'une réputation historique, alliant expertise et innovation, et produisant des vins qui captivent par leur harmonie.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux cerises, qui compléteront élégamment ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou les escargots à la bourguignonne renforceront les liens régionaux et souligneront le caractère traditionnel du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses notes de cerise et de framboise, puis goûtez pour apprécier ses saveurs fruitées, une acidité équilibrée et une finale gourmande. Ces étapes révéleront toute la splendeur de ce Pinot Noir bourguignon.