Vins Bourgogne La Chapelle Notre-dame - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2016 de la Chapelle Notre-Dame présente un profil classique de l'appellation régionale, souvent dominé par le cépage Pinot Noir. Ce millésime est reconnu pour son équilibre et son élégance, résultant d'un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. La Bourgogne est une région emblématique, dotée d'un climat continental idéal pour la viticulture, avec des sols riches en calcaire qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. La Chapelle Notre-Dame produit des vins raffinés, s'appuyant sur une longue tradition viticole et des techniques de vinification soigneusement contrôlées.

Ce vin rouge se marie merveilleusement bien avec des plats de viande en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui résonnent avec ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional authentique, pensez à le servir avec un jambon persillé, une entrée emblématique de Bourgogne, qui saura sublimer ses saveurs grâce à son gras délicat et sa texture fondante.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 15-16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de cerise, fraise et une pointe de sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.