Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge "Cuvée En Terre de Noirs" 2022 du Château Franck Tournant est un vin vibrant et jeune, reflet authentique de la région bourguignonne. Ce vin sec tire sa complexité du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui s'épanouit sur les sols calcaires et argileux de l'appellation régionale. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis aux grappes de développer des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. La Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception et son patrimoine viticole millénaire, offre une expression unique du terroir grâce à son climat continental et sa diversité géologique.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, envisagez de l'accompagner d'un poulet rôti aux herbes de Provence ou d'un coq au vin, qui feront magnifiquement écho à ses notes fruitées et épicées. Une planche de charcuteries bien choisies ou un fromage comme l'Époisses séduiront également les papilles, créant un équilibre entre le vin et les propositions culinaires. Les spécialités bourguignonnes telles qu'un bœuf bourguignon seraient des partenaires parfaits, enrichissant l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, avant de plonger le nez dans le verre pour capter ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son attaque délicate, son caractère fruité affirmé, et sa finale élégante et persistante.
