Vins Bourgogne Château de Pierreclos - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du Château de Pierreclos incarne l'élégance typique des vins de cette prestigieuse région. En tant qu'appellation régionale, il est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de Bourgogne. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, révélant un parfait équilibre entre acidité et tanins. Le terroir de Bourgogne, caractérisé par ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin des arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Le Château de Pierreclos, avec ses racines historiques solides, est réputé pour son approche traditionnelle et son respect de l'authenticité bourguignonne.

Pour magnifier ce Bourgogne rouge, une association avec des plats comme le coq au vin ou un boeuf bourguignon serait idéale, car ces recettes soulignent ses notes fruitées et terreuses. Les saveurs d'un magret de canard, d'un rôti de veau aux champignons ou d'une simple terrine de campagne apporteront également une belle complémentarité. Côté fromages, un Brie de Meaux ou un Camembert affiné s'accorderont parfaitement avec les arômes subtils du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez pour détecter les arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous emporter par sa légèreté et son élégance, en appréciant le délicieux équilibre entre fraîcheur et complexité. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour favoriser son expression aromatique.