Vins Bourgogne Paris l'Hospitalier - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne "Paris l'Hospitalier" 2018 est un vin rouge élégant typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin, issu du cépage Pinot Noir, révèle une robe rubis éclatante et séduit par ses arômes complexes de fruits rouges frais tels que la cerise et la fraise, agrémentés de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de cette année, qui ont donné des raisins de haute maturité, offrant au vin une belle concentration et une structure tannique équilibrée. La Bourgogne, réputée pour son terroir d'exception, associe sols calcaires et argilo-calcaires à un climat continental. L'histoire viticole de la région est riche, avec des siècles de savoir-faire qui se transmettent de génération en génération, produisant des vins de renommée mondiale.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse et son élégance. Par exemple, un coq au vin, plat emblématique de la cuisine bourguignonne, créé une alliance parfaite avec ce vin. Un magret de canard rôti, ou encore un jambon persillé de Bourgogne, feront également ressortir la complexité aromatique de ce rouge. Pour les amateurs de fromages, une tomme de Savoie aux notes douces et boisées sera un excellent choix.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne "Paris l'Hospitalier" 2018, il est conseillé de servir le vin à une température de 14-16°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir sans altérer sa fraîcheur. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour que ses arômes s'expriment pleinement. Profitez de ce moment pour explorer la richesse des terroirs bourguignons à travers chaque gorgée.