Avis Viniou
Le Bourgogne blanc 2022 du Domaine Brenot Bérenger est un vin qui promet un bel équilibre typiquement bourguignon. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin est élaboré dans la pure tradition de l'appellation régionale Bourgogne. Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat plutôt clément, avec des étés chauds et des vendanges précoces, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, probablement avec un élevage en cuves inox ou en fûts de chêne, apportant au vin une complexité aromatique sans masquer le caractère fruité du Chardonnay.
La région de Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, offre une diversité que l’on retrouve dans ses vins. Le sol, composé majoritairement de marnes et de calcaires, confère aux vins blancs une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Depuis des siècles, la Bourgogne demeure une terre viticole de légende, où le savoir-faire est transmis de génération en génération, garantissant une qualité exceptionnelle.
Pour ce Bourgogne blanc, des accords mets-vins classiques s'imposent. À déguster avec des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes grillées ou des poissons en sauce légère. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse, se marieront également parfaitement avec ce vin. Côté fromage, un Saint-Nectaire ou un Comté affiné seront des choix harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C, ce qui permettra d'exprimer toutes ses notes aromatiques sans être perturbées par une chaleur excessive. N'hésitez pas à carafer le vin jeune pour favoriser son ouverture et libérer ses arômes.
