Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2018 de la Maison Camus Père & Fils est une véritable expression du terroir bourguignon. Ce vin est issu de l'un des cépages emblématiques de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2018 est reconnu comme étant une excellente année en Bourgogne, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification traditionnelle met en valeur les arômes délicats et la finesse de ce cépage, le résultat est un vin élégant avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la fraise, accompagnées de subtiles touches épicées et florales.
La Bourgogne est une région viticole renommée pour sa grande diversité de terroirs, appelés "climats", qui possèdent chacun des caractéristiques uniques. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui, conjugué à des sols majoritairement calcaires, offre aux vins de Bourgogne leur richesse et leur complexité. La région jouit d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine et perfectionnée par les moines cisterciens au Moyen Âge.
Pour mettre en valeur ce Bourgogne rouge, envisagez des accords culinaires qui sauront respecter sa finesse. Les plats de volaille, tels qu'un coq au vin traditionnel ou une ballotine de volaille, sont parfaits. Les viandes rouges mijotées, comme un bœuf bourguignon, créent aussi d'harmonieux mariages. Plus simplement, une planche de charcuterie fine ou des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert mature rehausseront également les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler pleinement les arômes complexes et d’apprécier la texture soyeuse du vin. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour laisser s’exprimer ses bouquets aromatiques.
