Vins Bourgogne Pierre Naigeon - Grands Champs - 2020

Avis Viniou

La cuvée Grands Champs 2020 du domaine Pierre Naigeon est un vin rouge bourguignon issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin met à l’honneur le profil élégant et fruité typique de la Bourgogne. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. La vinification attentive, souvent en cuves inox ou en fûts de chêne maîtrisés, permet ici d’exprimer à la fois la pureté du fruit, avec des notes de cerise, de framboise et de discrètes touches épicées, ainsi qu’une structure soyeuse et une fraîcheur bien dosée.

La Bourgogne, berceau incontesté du Pinot Noir, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale qui favorise la finesse et la complexité des vins rouges. Les parcelles destinées aux appellations régionales comme celle-ci reposent généralement sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin à la fois fraîcheur et minéralité. La tradition viticole bourguignonne, héritée de plusieurs siècles d’histoire et de savoir-faire, privilégie l’expression du terroir et la subtilité des arômes, faisant de chaque cuvée une expérience unique.

Ce Bourgogne rouge accompagnera à merveille des charcuteries fines comme un jambon persillé, des volailles rôties ou encore une terrine de lapin. Il saura également sublimer un bœuf bourguignon traditionnel, liant par ses tanins soyeux et sa fraîcheur naturelle. Pour une alliance régionale parfaite, pensez à l’associer à des fromages à pâte molle, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin affinés.

Pour pleinement apprécier la cuvée Grands Champs 2020, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le bouquet, révélant progressivement toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa gourmandise, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.