Avis Viniou
Le vin "Dominique Chardonnay Cuvée Les Crêts" de l'année 2017 est un rouge provenant de la région viticole de Bourgogne, en France. Contrairement à ce que pourrait indiquer le nom, ce vin est produit à partir de cépages rouges typiques de la Bourgogne, probablement du Pinot Noir, qui est largement cultivé dans cette région pour les vins rouges. Le millésime 2017 en Bourgogne a été marqué par un climat favorable, avec un printemps sec et chaud, suivi d'un été ensoleillé, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une excellente maturité. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue pour son histoire viticole riche et ses terroirs variés. Le climat est de type continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui influence fortement le profil des vins produits. La Bourgogne est divisée en de nombreuses appellations, et même une appellation régionale comme celle-ci peut révéler des nuances et une qualité significative grâce à la précision du savoir-faire local.
Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, optez pour des plats délicats qui sauront magnifier ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou un filet mignon de porc aux champignons sera parfait. Des plats végétariens tels que des gratins de légumes racines ou des champignons farcis peuvent également convenir. Pour une touche régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon serait un choix idéal, sublimant l'harmonie entre le vin et le terroir.
Enfin, pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation de 14-16°C. Cela permettra aux arômes complexes de se développer et à la structure raffinée de se révéler progressivement en bouche.
