Vins Bourgogne Michel Saban - Plant Noble Jalousées - 1993

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 1993 "Cuvée Plant Noble Jalousées" du domaine Michel Saban promet une expérience gustative riche et savoureuse. Élaboré à partir de cépages typiquement bourguignons, ce vin est issu d'un millésime réputé pour sa complexité et son potentiel de garde. Le terroir de la Bourgogne avec ses sols argilo-calcaires garantit une expression pure du Pinot Noir, apportant finesse, élégance et une belle profondeur à ce vin. La vinification, respectueuse des traditions, met en avant la typicité du cépage en préservant toute la richesse des arômes et la délicatesse des tanins.

La Bourgogne est une région viticole historique située au centre-est de la France. Son climat est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, propice au développement optimal du Pinot Noir et du Chardonnay. La diversité des sols, appelée la mosaïque bourguignonne, confère aux vins de la région leur renommée mondiale. Chaque parcelle est unique, offrant aux vins des spectres aromatiques variés et raffinés.

Pour ce Bourgogne rouge, nous recommandons des accords mets-vins qui souligneront son élégance et sa complexité. Il se marie merveilleusement bien avec un coq au vin, plat traditionnel de la région, ou un bœuf bourguignon. Les volailles rôties, en particulier un poulet de Bresse, ainsi que les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, s'harmoniseront également avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer. Cette démarche libérera toute la merveille de ses arômes et sublimera l'expérience de dégustation.