Vins Bourgogne Cave de Genouilly - 5e French VW Bus Meeting - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc 2021 de la Cave de Genouilly, issu de la cuvée spéciale 5e French VW Bus Meeting, se distingue par l'élégance typique des vins de la région. Élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay, ce vin reflète le terroir unique de l'appellation régionale de Bourgogne, avec un sol riche en argilo-calcaire qui favorise une excellente minéralité. La vinification méticuleuse met en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du millésime 2021. La Bourgogne, réputée pour son climat semi-continental, bénéficie de variations climatiques idéales qui apportent finesse et équilibre aux vins. La Cave de Genouilly, avec son histoire viticole riche, est renommée pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, envisagez des plats comme un saumon grillé, un risotto aux champignons ou un poulet de Bresse à la crème. Les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches du vin se marient parfaitement avec la texture onctueuse et les saveurs subtiles de ces mets. Pour une touche régionale, essayez le jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui complétera merveilleusement le caractère vif et minéral du vin.

La dégustation optimale de ce vin blanc se fait à une température d'environ 10-12 °C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée sous la lumière. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, prêtez attention à sa texture soyeuse et à sa finale minérale persistante. Ce Bourgogne blanc révèle toute sa complexité lorsqu'il est dégusté lentement, offrant une expérience sensorielle mémorable.