Avis Viniou
Le Domaine Geantet-Pansiot nous offre ici une cuvée Pinot Fin 2022, un vin rouge produit dans l'emblématique région de Bourgogne. Ce vin monocépage, constitué exclusivement de Pinot Noir, tire son élégance et complexité de la particularité de son terroir et de l'expérience du domaine. Le millésime 2022, étant un millésime récent, promet des saveurs fraîches avec des nuances fruitées et élégantes. En Bourgogne, le choix de travailler avec un Pinot Noir tel que celui-ci est emblématique de la région, reconnaissable à sa robe rubis translucide et ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise.
La Bourgogne est une région viticole par excellence, mondialement réputée pour ses vins raffinés et son histoire viticole ancienne. Le climat ici est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation idéale du raisin. Les sols variés de la Bourgogne, souvent composés d'argile et de calcaire, apportent une minéralité qui se ressent dans les vins de la région. Historiquement, les moines cisterciens ont joué un rôle crucial dans le développement des vignobles bourguignons, créant une mosaïque de climats propices à la culture de la vigne depuis le Moyen Âge.
Pour accompagner ce vin de Bourgogne, pensez à des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure délicate. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, est un choix parfait, tout comme un coq au vin préparé selon la tradition locale. Vous pouvez également opter pour des plats végétariens, comme un gratin dauphinois aux champignons, qui feront écho à la souplesse du Pinot Noir.
Pour savourer pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier la texture soyeuse et raffinée de ce vin bourguignon.
