Vins Bourgogne Armand Veronnet - 2001

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2001 du domaine Armand Veronnet est un exemple classique de l'élégance et de la complexité que peut offrir cette appellation régionale. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre des arômes typiques de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices après plus de deux décennies de maturation. Le millésime 2001, bien que capricieux en termes de conditions climatiques, a permis aux vignerons de tirer le meilleur parti de la saison grâce à des vendanges soigneusement sélectionnées. La vinification traditionnelle met l'accent sur l'équilibre et la pureté du fruit, avec un vieillissement en fûts de chêne qui contribue à sa structure et à sa profondeur.

La Bourgogne est une région viticole réputée pour sa diversité de terroirs et de climats. Le sol calcaire caractéristique des Côtes de Nuits et des Côtes de Beaune, combiné à un climat continental modéré, est idéal pour la culture du Pinot Noir, conférant aux vins une finesse et une complexité reconnues mondialement. Depuis l'époque des moines cisterciens, la Bourgogne a été un centre de viticulture où l'art de la vinification s'est affiné au fil des siècles.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et sa complexité, tels qu'un coq au vin, un filet de bœuf aux morilles ou des escargots de Bourgogne. Ces accords traditionnels font écho à ses racines régionales et complètent harmonieusement ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour dévoiler tous ses arômes et ses saveurs. Un carafage léger d'une demi-heure peut également être bénéfique pour réveiller ses parfums après sa longue maturation en bouteille.