Avis Viniou
Le Domaine Naisse nous propose ici une belle cuvée de Bourgogne rouge, issue du millésime 2020, avec sa Cuvée Brenot Beranger. C’est un vin typiquement bourguignon, probablement composé majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La vinification soignée, bien que sans particularités notables mentionnées, met probablement en avant les caractéristiques naturelles du raisin et du terroir. Le sol de Bourgogne, en particulier celui destiné à l'appellation régionale Bourgogne, est souvent composé d'argile et de calcaire, permettant une bonne expression du Pinot Noir au travers de notes de fruits rouges et parfois d'épices douces.
La Bourgogne est une région viticole d'exception en France, connue pour ses collines douces et son climat continental, avec des hivers assez froids et des étés chauds et secs qui permettent une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remontant à l'époque romaine, avec une réputation construite sur la qualité et la complexité de ses vins.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, considérez des plats à base de volaille, comme un coq au vin, ou un bœuf bourguignon qui fera magnifiquement écho aux notes du vin. Les accords avec un fromage affiné de la région comme un Époisses ou un Cîteaux seront également harmonieux.
Pour savourer pleinement cette cuvée, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Vous pouvez le carafer à l'avance pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ces précautions vous aideront à apprécier toutes les nuances et complexités que cette cuvée peut offrir.
