Vins Bourgogne Domaine Des Rouges-Queues - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2014 du Domaine Des Rouges-Queues est un vin de caractère issu d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin monocépage est élaboré à partir du pinot noir, un cépage typique de la Bourgogne, reconnu pour la finesse et l'élégance de ses arômes. Le millésime 2014, marqué par un climat clément avec un ensoleillement adéquat et des pluies bien réparties, a permis d'obtenir des raisins de grande qualité offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. La vinification de ce vin a préservé la pureté du fruit et ses arômes typiques de fruits rouges comme la cerise et la framboise, subtilement relevés par des notes épicées et terreuses.

La Bourgogne, réputée pour son terroir d'exception, bénéficie d'un climat continental. Les sols de cette région sont complexes, composés essentiellement de calcaire et d'argile, favorisant l'expression minérale des vins. Son histoire viticole riche remonte à plusieurs siècles et repose sur une tradition de précision et d'excellence.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, pensez à des mets délicats et savoureux. Les classiques de la cuisine bourguignonne, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, feront merveilleusement ressortir les arômes de ce vin. Vous pouvez également l'accorder avec une charcuterie fine, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, qui apprécieront la subtilité du pinot noir.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C, idéalement après un léger passage en carafe d'une heure. Ce temps d'aération permettra au vin de libérer toutes ses expressions aromatiques et de révéler sa complexité et son élégance.