Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Guillard Pascal et Philippe 2007 France Bourgogne
Bourgogne - Bourgogne
Guillard Pascal et Philippe
2007

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2007
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne
Château / Domaine Guillard Pascal et Philippe
Degré d'alcool 12,5 %
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 15,50 €

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Avis Viniou

Le Bourgogne blanc 2007 du domaine Guillard Pascal et Philippe est un vin élégant et expressif, issu d’un terroir réputé pour ses vins blancs subtils et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il s'agit très probablement de Chardonnay, qui est le cépage emblématique de la région bourguignonne pour les vins blancs. Les millésimes de cette époque sont connus pour leur capacité à découvrir une belle complexité en vieillissant. Ce vin sec présente des notes de fruits jaunes mûrs, d’amande et possiblement de minéraux, typiques des sols calcaires de la Bourgogne.

La région Bourgogne, avec son climat continental, est célèbre pour sa diversité et la richesse de ses terroirs. Les sols de la Bourgogne, composés principalement de calcaire, argile et marne, offrent des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Cette région a une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles et ses vins continuent de jouir d’une excellente réputation dans le monde entier.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc 2007, il peut être associé à une cuisine délicate et raffinée. En termes d’accords mets-vins, envisagez de le servir avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées, qui mettront en valeur la minéralité du vin. Il s'accordera aussi très bien avec un poulet à la crème ou un fromage de chèvre frais, des plats qui soulignent son caractère rond et riche en bouche. Des escargots de Bourgogne pourraient également constituer un accord régional parfait.

Pour savourer au mieux ce Bourgogne blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Ceci permettra aux arômes subtils et complexes de se déployer et de révéler la finesse du vin. Ouvrez-la un peu en avance pour l'aérer légèrement, ce qui augmentera son expression aromatique.

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