Vins Bourgogne Vignerons de la Colline Éternelle - Terroir - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne "Cuvée Terroir" 2019 des Vignerons de la Colline Éternelle est un vin rouge qui incarne parfaitement le charme et l'élégance des vins de la Bourgogne. Composé typiquement de Pinot Noir, ce vin se distingue par une belle robe rubis, des arômes fruités de cerise et de framboise, ainsi que des notes subtiles de sous-bois et d'épices, révélant la complexité de son cépage. Le millésime 2019 est marqué par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur en bouche, dû en partie à un été chaud et sec suivi de vendanges précoces, garantissant une belle maturité des raisins.

La Bourgogne, région emblématique du vin, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids, des étés chauds et un automne souvent ensoleillé, idéal pour la maturation lente et complète du Pinot Noir. Le terroir de cette région est célèbre pour sa mosaïque de sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité si recherchées. Les vignobles bourguignons, riches d'une histoire millénaire, sont mondialement reconnus pour produire certains des meilleurs vins du monde.

Pour sublimer ce Bourgogne "Cuvée Terroir", optez pour des accords classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui trouvent harmonieusement leur écho dans un vin de la même région. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, sauront également mettre en valeur les qualités de ce vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération avant service permettra d'exhaler pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années pour enrichir encore sa palette aromatique.