Vins Bourgogne Agnès Paquet - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc 2019 d'Agnès Paquet est un représentant typique de l'appellation Bourgogne. La région est célèbre pour ses vins blancs issus principalement du cépage chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, souvent accompagnées de notes d'agrumes, de fruits à chair blanche, et d'une légère minéralité. Les sols argilo-calcaires de la Bourgogne et le climat tempéré avec ses variations saisonnières marquées sont des facteurs essentiels de son profil aromatique complexe. Le domaine Agnès Paquet, bien que relativement jeune, s'est forgé une solide réputation pour son approche respectueuse de l'environnement et sa vinification soignée qui valorisent l'expression pure de la vigne.

Pour créer un accord mets-vins parfait, envisagez de servir ce Bourgogne blanc avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Son acidité et sa minéralité se marieront également à merveille avec un fromage de chèvre affiné ou un poisson blanc grillé. Les plats régionaux tels qu'un poulet à la crème de Bourgogne ou une salade de chèvre chaud créeront une harmonie parfaite en mettant en valeur la générosité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Commencez la dégustation par un examen visuel pour apprécier sa couleur pâle et brillante. Au nez, prêtez attention aux arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de passer à la bouche où vous découvrirez sa texture souple et ses saveurs équilibrées. La finale est persistante, laissant une impression de fraîcheur.