Vins Bourgogne Domaine Philippe Rossignol - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2017 du Domaine Philippe Rossignol incarne l'élégance typique de la région. Produit dans l'appellation Bourgogne, ce vin blanc tire sa distinction des cépages Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche et de noisette grillée, caractéristiques de ce millésime reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires propices au Chardonnay, favorise une expression pure et minérale. Le Domaine Philippe Rossignol, situé au cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, influençant particulièrement la maturation du raisin. Ce domaine familial jouit d'une réputation d'excellence, héritée de plusieurs générations passionnées par l'art de la vinification.

Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson grillé. Un risotto aux champignons ou une volaille à la crème mettra également en valeur la texture onctueuse et les notes beurrées de ce vin. Afin d’honorer ses racines bourguignonnes, un plateau de fromages régionaux tels que le Comté ou l’Époisses pourrait également créer une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc 2017, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Commencez la dégustation par l'examen de sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, laissez-vous envoûter par les arômes délicats de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur et sa fraîcheur équilibrée, avec une finale minérale persistante. Savourez chaque gorgée pour découvrir l'élégance subtile qui en fait un vin remarquable de Bourgogne.