Vins Bourgogne Domaine Claude Dugat - Gevrey-Chambertin Villages - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Claude Dugat est réputé pour produire des vins d'exception en Bourgogne, et la cuvée Gevrey-Chambertin Villages 2007 ne fait pas exception. Ce vin rouge, composé exclusivement de Pinot Noir, présente la typicité et l'élégance classiques de cette appellation. Le millésime 2007 a été marqué par une climatologie complexe, avec un début d'été frais et humide suivi d'un temps plus chaud en septembre, permettant une vendange à maturité optimale. Le terroir de Gevrey-Chambertin, connu pour ses sols marneux et calcaires, confère aux vins une structure et une longévité remarquables.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits où se trouve Gevrey-Chambertin, est une région viticole prestigieuse. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une tradition de parcellaire qui identifie et valorise les spécificités du terroir.

Ce Gevrey-Chambertin Villages est idéal pour accompagner des mets raffinés. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. L'association avec des fromages de caractère tels que l'époisses ou le comté affiné est également recommandée. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin cuisiné à la bourguignonne.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour qu'il puisse s'épanouir pleinement. Ainsi préparé, il révélera toute la complexité et la richesse fruitée et épicée typique des grands vins de Gevrey-Chambertin.