Vins Bourgogne Marchand freres - Clos de la roche Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le Clos de la Roche Grand Cru 2016 de Marchand Frères est un vin rouge prestigieux provenant de la Bourgogne, une région viticole emblématique de France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir d'origine. Le millésime 2016, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré avec une belle concentration aromatique. Ce Grand Cru bénéficie d'un terroir exceptionnel situé dans l'appellation régionale de Bourgogne, particulièrement reconnu pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent une minéralité et une complexité unique aux vins.

La Bourgogne est une région viticole historique de renommée mondiale, réputée pour ses vins d'exception, tant rouges que blancs. La diversité de ses climats, ou "climats viticoles", ainsi que les caractéristiques de ses sols permettent de produire des vins aux profils variés et nuancés. Le climat continental de la région se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, contribuant à la maturation optimale des raisins. Le village de Morey-Saint-Denis, où se situe le Clos de la Roche, est particulièrement célèbre pour ses Grands Crus.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui subliment sa délicatesse et sa complexité. Des plats tels qu'un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou du gibier à plumes en sauce se marieront à merveille avec ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa structure tannique élégante. En termes de cuisine régionale, une potée bourguignonne ou un coq au vin seront également des choix parfaits pour harmoniser les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Une aération préalable en carafe peut également lui permettre de dévoiler toute sa richesse.