Vins Bourgogne Domaine Claude Dugat - Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est une Cuvée Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques du Domaine Claude Dugat, millésime 2018. Ce vin rouge, produit en Bourgogne, est élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Cette cuvée provient du prestigieux terroir de Lavaux Saint-Jacques, reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et profondeur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables offrant des vins riches et bien structurés. Malgré l'absence d'indications spécifiques sur la vinification, le domaine Claude Dugat est réputé pour son approche minutieuse et traditionnelle, laissant le terroir s'exprimer pleinement.

La région de Bourgogne, située dans le centre-est de la France, est réputée pour ses vins de Pinot Noir et de Chardonnay. Elle possède un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, influençant grandement le caractère des vins. Le sol de la Bourgogne, constitué principalement de calcaire et d'argile, joue un rôle essentiel dans la minéralité des vins de cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à l'époque romaine, avec un patrimoine de plusieurs siècles qui continue d'influencer la viticulture locale.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 1er Cru 2018, envisagez des plats qui mettent en valeur la subtilité et l'élégance du Pinot Noir. Optez pour un coq au vin, un classique bourguignon, ou un filet de bœuf aux champignons. Les volailles comme le canard ou le pigeon, rôties ou grillées, se marieront également parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sont aussi de bons compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement les arômes et les saveurs de ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses complexités aromatiques. Une aération en carafe pendant une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour libérer son bouquet.