Avis Viniou
Le Domaine Moillard nous offre un Bourgogne Rouge 2022, une expression authentique de la région de Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges élégants principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime récent promet un vin jeune et vibrant, présentant des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et des nuances florales subtiles. En bouche, ce Bourgogne est attendu avec une belle fraîcheur, des tanins souples et une acidité équilibrée, ce qui en fait un vin plaisant à savourer dès maintenant.
La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, située dans l'est du pays. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, contribuant à la maturité parfaite des raisins. Le sol diversifié, composé principalement d'argile, de calcaire et de marne, confère aux vins leur complexité et leur finesse. La Bourgogne a une longue tradition viticole, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont largement contribué à la délimitation des terroirs.
Pour ce Bourgogne Rouge 2022, envisagez des accords classiques et raffinés. Il se marie idéalement avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou des plats de charcuterie fine. Parmi les mets régionaux, une coq au vin ou un bœuf bourguignon se révéleront également parfaits. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert, accompagneront ce vin avec délicatesse.
Pour profiter de toute la gamme aromatique de ce Bourgogne Rouge 2022, je vous conseille de le déguster à une température de service autour de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et d'assurer une belle expression en bouche. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
