Vins Bourgogne Louis Jadot - 1996

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 1996 du Domaine Louis Jadot est un vin issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Bien que l'étiquette ne spécifie pas de cépage, ce type de vin est traditionnellement élaboré à partir de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. L'année 1996 a été marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir un vin bien structuré, avec une bonne concentration de saveurs. En vinification, une attention particulière est portée à l'élevage en fûts de chêne, qui permet au vin de développer des arômes subtils de fruits rouges et de bois, avec une texture soyeuse.

La Bourgogne, et plus particulièrement l'appellation régionale, est caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés. Le sol crayeux et argilo-calcaire de la région offre une base idéale pour la culture du Pinot Noir, contribuant à la complexité et à la minéralité du vin. L'histoire de cette région viticole est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui se traduit par une tradition vinicole exceptionnelle.

Pour des accords mets et vins, le Bourgogne Rouge 1996 s'associera merveilleusement avec des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une côte de veau aux morilles. Sa finesse le rend également compatible avec un filet de canard rôti ou encore une tarte aux champignons sauvages. Les fromages affinés à pâte molle comme le Brillat-Savarin peuvent aussi sublimer ses nuances aromatiques.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes complexes et d'apprécier la texture soyeuse de ce Bourgogne Rouge, idéalement après une légère aération pour libérer ses parfums délicats.