Vins Bourgogne Nicolas Perrault - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2019 de Nicolas Perrault est un vin représentatif de la région, mettant à l'honneur le cépage roi de la Bourgogne : le Pinot Noir. Ce millésime 2019 est marqué par une année chaude, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une excellente maturité, révélant ainsi des arômes riches et concentrés. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent une belle minéralité et une structure raffinée à ce vin. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, visant à exprimer pleinement le terroir tout en présentant des tanins fins et soyeux.

La Bourgogne est une région viticole emblématique située dans le centre-est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet au Pinot Noir de s'épanouir pleinement. Les sols de la région, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec des mets délicats, tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille de Bresse rôtie. Les plats traditionnels de la région, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, s'harmoniseront également avec la structure et la finesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne rouge à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa minéralité. Laissez-le respirer pendant 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux subtilités aromatiques de s'exprimer. Ce vin, bien que prêt à être dégusté dès maintenant, pourra également se bonifier avec quelques années de garde supplémentaire.