Vins Bourgogne Pierre Laurent - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2015 de Pierre Laurent est un vin de caractère issu d'un terroir d'une grande renommée. Ce millésime se distingue par son équilibre exceptionnel, résultat d'une année de conditions météorologiques idéales pour la viticulture. Les raisins, essentiellement du cépage Pinot Noir, proviennent de l'appellation régionale Bourgogne. Ils bénéficient d'un terroir marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent élégance et finesse au vin. La vinification traditionnelle permet de révéler des arômes typiques de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et florales.

La Bourgogne, complexe et diversifiée, est située dans l'est de la France. Cette région viticole jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Elle est riche d'une histoire viticole ancienne remontant à l'époque des moines cisterciens, qui ont notamment contribué à la délimitation et à la classification des célèbres "climats" bourguignons, aujourd'hui reconnus par l'UNESCO.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, il est conseillé de l'associer avec des plats qui sauront faire ressortir ses arômes fruités et sa texture veloutée. Des viandes rouges rôties, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, en sont de parfaits compagnons. Les fromages de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, magnifieront également ses qualités. Les plats de champignons et des volaille en sauce, comme une coq au vin, sont également d'excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses saveurs complexes de s'ouvrir et à ses tanins de s’assouplir, offrant ainsi une expérience sensorielle riche et harmonieuse.