Avis Viniou
Le domaine Rion nous présente avec sa cuvée "Les Bons Bâtons" un vin rouge de 2019, typique de l'appellation Bourgogne. Ce vin est composé majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Réputé pour son profil délicat et sa finesse, le Pinot Noir de cette cuvée exprime des arômes de petits fruits rouges, de cerise et parfois des notes florales subtiles. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, le domaine maintient une approche respectueuse du terroir, révélant ainsi la typicité propre à cette expression régionale.
La Bourgogne, région viticole prestigieuse, est reconnue pour ses climats variés. Le climat ici est continental, ce qui signifie des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale du Pinot Noir. Le sol de Bourgogne, souvent composé d'argile et de calcaire, apporte une minéralité qui se retrouve dans les vins. L'histoire viticole de la région s'étend sur plusieurs siècles, incarnant un savoir-faire hérité des moines. Les vignerons bourguignons ont su perpétuer une tradition permettant de produire des vins élégants et raffinés.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, suggérons des accords mets-vins qui complémentent son profil léger et fruité. Parfait pour accompagner une volaille rôtie, des cailles sauce aux cerises ou encore un filet mignon au caramel de vin rouge. Les fromages à croûte fleurie tels que le Brie ou le Camembert s'harmonisent également bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer une trentaine de minutes dans un verre à vin légèrement tulipé pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de la fraîcheur et de la délicatesse de cette cuvée "Les Bons Bâtons".
