Le Château Le Parc du, Bourgogne AOC rouge 2022, est une belle expression de la région bourguignonne sous son appellation régionale. Ce vin, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, affiche toute la fraîcheur et la finesse typiques de ce cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un climat favorable, ce qui confère au vin des arômes gourmands de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), accompagnés de notes légèrement florales et d'une subtile touche épicée. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, tout en obtenant une structure équilibrée, élégante et accessible dès sa jeunesse.
La Bourgogne, célèbre à l'échelle internationale pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les sols calcaires et argilo-calcaires, particulièrement présents dans la région, apportent minéralité et finesse aux vins, et permettent au Pinot Noir de s’exprimer avec une grande précision aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne, remontant à l’époque romaine puis développée par les moines cisterciens, confère à la région une identité forte, centrée sur la notion de terroir.
Ce Bourgogne rouge accompagne idéalement une cuisine conviviale et raffinée. Il sera parfait avec des volailles rôties, un magret de canard, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un filet de veau. Pour des accords plus régionaux, proposez-le avec un bœuf bourguignon, une terrine de campagne ou un jambon persillé. Le mariage avec des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou un époisses affinés sera également très réussi.
Afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa délicatesse, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.
