Vins Bourgogne Louis Jadot - Louis Jadot couvent des jacobins - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, le Bourgogne blanc 2018 Cuvée Louis Jadot Couvent des Jacobins, est un magnifique exemple de la tradition viticole de la maison Louis Jadot. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à traduire la spécificité du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions météorologiques, avec un climat clément et ensoleillé, qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et argileux, offre au Chardonnay une minéralité marquée et une belle vivacité. La vinification, probablement en fûts de chêne, ajoute généralement des notes toastées et vanillées, apportant complexité et rondeur au vin.

La Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Elle jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. La région est célèbre pour ses vins de terroir, et chaque "climat" ou parcelle possède sa propre identité gustative. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant joué un rôle crucial dans le développement des techniques viticoles et la mise en valeur des terroirs.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des plats à base de poissons ou fruits de mer, tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles en sauce, notamment le poulet à l'estragon, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour être en accord avec la région, vous pourriez choisir une gougère bourguignonne, délicieuse avec son goût de fromage qui mettra en valeur le gras et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra d'apprécier ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche.