Vins Bourgogne Domaine Emile Chandesais - Champs Perdrix - 1997

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Champs Perdrix 1997 du Domaine Emile Chandesais est un vin blanc d'exception provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation régionale. Ce vin, élaboré probablement à partir de cépages chardonnay, reflète tout le savoir-faire viticole de cette région avec des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. La Bourgogne est renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui apportent finesse et complexité à ses vins. Le Domaine Emile Chandesais, riche d'une histoire et d'une réputation bien établies, est connu pour produire des vins qui exhalent la pureté du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage affiné comme le comté. Ces accords mets-vins accentueront les notes subtiles et élégantes du chardonnay. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème apporterait une belle harmonie avec la richesse de ce Bourgogne.

Afin de profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique. Dans la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis respirez son bouquet floral et minéral. Enfin, goûtez-le pour découvrir ses saveurs harmonieuses, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Une belle expérience sensorielle en perspective!