Vins Bourgogne Bourgogne Côte or - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne 2022 du domaine Bourgogne Côte Or est un vin rouge élégant et structuré, typique de la grande région viticole de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de Bourgogne sont le plus souvent élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022 promet une belle expression fruitée, grâce à un climat relativement clément cette année-là, offrant des conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins. Le terroir de la Bourgogne, caractérisé par sa mosaïque de sols – allant des calcaires aux argiles – confère au vin une complexité et une minéralité typiques de la région. Ce vin ne porte pas de certification biologique spécifique, mais la vinification traditionnelle respecte généralement les méthodes qui permettent de garantir l'authenticité et la pureté du raisin.

La région Bourgogne est connue pour sa longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Les vignobles s'y étendent sur des pentes douces, bénéficiant d'un climat continental. Ce dernier apporte des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols riches et variés de cette région jouent un rôle crucial dans la production de vins aux profils aromatiques complexes.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des mets délicats qui complimenteront sa finesse. Les viandes blanches, telles qu'un poulet rôti ou un lapin à la moutarde, se marient à merveille. Les plats de la cuisine bourguignonne, comme le bœuf bourguignon, offrent également un excellent accord, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.

Lors de la dégustation, ce vin rouge se révèle au mieux à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Ainsi, vous serez assuré de profiter pleinement de son bouquet subtil et de son élégance en bouche.