Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2021 de Louis Fleurot est un vin issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Produit à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la finesse et l'élégance qui caractérisent les vins rouges de Bourgogne. Le millésime 2021, bien que complexe du fait des conditions climatiques parfois capricieuses, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une grande pureté aromatique. Ce vin présente des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales et épicées. Le terroir de Bourgogne, composé principalement de sols calcaires et marno-calcaires, offre un environnement idéal pour la culture du Pinot Noir, favorisant une expression minérale et délicate.
La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, connue pour produire certains des meilleurs vins du monde, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et son élégance. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un filet de veau aux girolles se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront sa profondeur et sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C afin de permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour révéler toute sa complexité aromatique.
