Vins Bourgogne A&A Devillard - Le Renard - 2023

Avis Viniou

Ce séduisant vin rouge, Cuvée Le Renard 2023 d'A&A Devillard, est un parfait exemple du savoir-faire bourguignon. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime affiche une belle jeunesse. Les arômes typiques de fruits rouges tels que la cerise et la framboise se marient à des notes subtiles de sous-bois et d'épices, révélant ainsi une structure élégante et raffinée. Le terroir bourguignon apporte à ce vin une minéralité singulière, grâce aux sols argilo-calcaires qui favorisent la maturité et l’équilibre du fruit.

La Bourgogne, berceau de crus légendaires, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, dessinant des saisons propices à la viticulture. La richesse des sols y est un pilier précieux, permettant une diversité de micro-terroirs d'une expressivité rare. La Bourgogne est également marquée par une histoire viticole ancienne, qui témoigne d'une tradition et d'un savoir-faire transmis à travers les générations, conférant à chaque bouteille une authenticité incomparable.

Pour sublimer cette Cuvée Le Renard, optez pour des plats qui sauront souligner sa délicatesse et sa structure. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon feront merveille. Parmi les fromages, un brie de Meaux ou un comté affiné se révèleront être de parfaits compagnons. Pour rester en harmonie avec les traditions locales, laissez-vous tenter par un bœuf bourguignon, qui exaltera les nuances épicées et les fruits rouges de ce vin.

Pour déguster ce Bourgogne dans des conditions optimales, servez-le à une température de 14-16°C. Cette température met en valeur les délicates nuances aromatiques du Pinot Noir et permet au vin de s'exprimer dans toute sa richesse et son équilibre.