Vins Bourgogne Regis et Sylvain - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2018 de Regis et Sylvain est un vin qui incarne parfaitement le savoir-faire ancestral de la région. Ce millésime est issu de Pinot Noir, un cépage noble et emblématique de Bourgogne. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise la production de vins élégants et raffinés. Les vignes, souvent situées sur des coteaux bien exposés, bénéficient d'une bonne aération et d'un drainage optimal, ce qui permet au raisin de développer une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle met en valeur la typicité du cépage, offrant un vin aux nuances de cerise, de framboise et de sous-bois, avec une touche subtile de réglisse et de violette.

La Bourgogne est une région viticole historique, reconnue mondialement pour ses vins de grande qualité. Son climat continental se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Ce climat, combiné à une géologie complexe, donne naissance à une mosaïque de terroirs exceptionnels. Chaque parcelle transmet ses caractéristiques uniques aux vins, contribuant à la diversité et à la richesse de la production bourguignonne. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque gallo-romaine et s'est épanouie grâce aux moines cisterciens et bénédictins au Moyen Âge.

Ce Bourgogne rouge 2018 est un compagnon idéal pour des plats délicats et savoureux. Essayez-le avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier, des classiques de la cuisine régionale qui s'harmoniseront à merveille avec la fraîcheur et la finesse du vin. Il se mariera également parfaitement avec un carpaccio de bœuf ou un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 15 et 16°C. Cette tranche permettra d'exalter ses arômes et de profiter de sa texture veloutée. Aérez le vin une heure avant la dégustation pour lui laisser le temps de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.