Vins Bourgogne Ruris Amor - 2019

Avis Viniou

Le vin "Ruris Amor" de 2019 est une expression typique de la Bourgogne, une région réputée pour ses magnifiques vins rouges. Bien qu'il s'agisse d'une appellation régionale, ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification de ce vin rouge est axée sur la mise en valeur des arômes fruités et délicats du Pinot Noir, avec un séjour en cuve qui préserve sa fraîcheur et son élégance.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour son climat tempéré avec des influences continentales. Les sols, principalement calcaires et argileux, contribuent à donner au Pinot Noir ses caractéristiques uniques, notamment sa minéralité et son potentiel de vieillissement. La région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est particulièrement prisée pour sa complexité et sa finesse.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, des accords mets-vins axés sur la légèreté et l'élégance sont de mise. Pensez à un poulet de Bresse rôti, accompagné d'une sauce aux champignons ou encore à un bœuf bourguignon, qui soulignera les notes fruitées et terreuses du vin. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également de merveilleux compagnons.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Noir et d'offrir une dégustation agréable. Si vous avez la possibilité de le décanter légèrement avant de servir, cela pourrait également aider à libérer toutes ses nuances délicates.